Trong môi trường không có chỉ dẫn rõ ràng, mỗi quyết định – đi hướng nào, dùng nước ra sao, ăn gì, trú ở đâu – đều ảnh hưởng đến sự sống còn. Khả năng ra quyết định dưới áp lực từ đó được tôi luyện.4. Thách thức và giới hạnDù Running Sushi mang lại nhiều lợi ích, mô hình này cũng tồn tại những hạn chế cần lưu ý:4.1 Chất lượng món ăn dễ bị ảnh hưởngSushi để lâu trên băng chuyền có thể bị khô, mất vị tươi ngon, đặc biệt là các món sashimi. Khách hàng n

C-88

Do món ăn được đặt trên băng chuyền thời gian dài, việc bảo quản thực phẩm trở thành yếu tố sống còn. Nhiệt độ môi trường, thời gian quay của đĩa và số lượng thực khách đều ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Một số nhà hàng cao cấp chỉ cho phép mỗi đĩa quay vòng không quá 30 phút và trang bị hệ thống làm lạnh băng chuyền để đảm bảo độ tươi ngon. Ngoài ra, đĩa thường có nắp đậy trong suốt để bảo vệ món ăn khỏi bụi và vi khuẩn trong không khí.Không dừng