Ở miền Trung – vùng đất khắc nghiệt, khí hậu nắng gắt, người dân có xu hướng ăn cay nhiều hơn. Các món ăn như bún bò Huế, bánh canh cá lóc Quảng Trị, ốc hút Đà Nẵng… không thể thiếu vị cay nồng từ ớt. Trong khi đó, miền Bắc sử dụng ớt cay ở mức vừa phải, chủ yếu trong nước chấm hoặc để ăn kèm với các món như bún đậu mắm tôm. Miền Nam, với sự phong phú của thảo mộc, thường dùng ớt kết hợp cùng tỏi, chanh và đường để tạo nên các loại nước mắm chua ngọt

Tỷ lệ

Ớt cay chứa capsaicin – một hoạt chất có nhiều tác dụng dược lý. Capsaicin có thể kích thích tuần hoàn máu, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau khớp, chống viêm và đặc biệt là thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh rằng ăn ớt điều độ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và tiểu đường.5. Vua Trâu và du lịch văn hóaMột trong những yếu tố khiến “Vua Trâu” trở thành hiện tượng văn hóa là khả năng